برخی خوراکی های تلخ هرچند پرطرفدار نیستند ولی فواید بیشماری دارند. این غذاها مواد شیمیایی گیاهی همراه با مزایای سلامتی بی شمار داشته وخطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان، بیماری های قلبی، دیابت، بهبود سلامت چشم، کبد و روده ها کاهش می دهند.

بنا بر اعلام روابط عمومی دانشگاه تهران، با توجه به ویژگی‌های این روش تولید، تیم تحقیقاتی پروژه حاضر امیدوار است که در صورت گسترش استفاده از سیستم مذکور تحولی شگرف در زمینه معضل مصرف آب در کشاورزی سنتی کشور حاصل شود.کشت هيدروپونيک اين امکان را به کشاورز می‌دهد که در زمان کوتاه‌تر با زحمت کمتر محصولي باراندمان بيشتر را کشت نمايد.